Dr. Katharina Zimmermann ist promovierte Kulturanthropologin und interkulturelle Reiseexpertin mit 14 Jahren Felderfahrung in über 40 Ländern. Sie hat an der Humboldt-Universität zu Berlin über Tourismusethnologie geforscht und leitet heute kulturelle Immersionsreisen sowie Workshops zu respektvoller interkultureller Begegnung, mit besonderem Fokus auf kulinarische Traditionen und lokale Gemeinschaften.
Katharina Zimmermann studierte Ethnologie und Kulturwissenschaften an der Ludwig-Maximilians-Universität München und promovierte 2012 an der Humboldt-Universität Berlin mit einer Dissertation über die Auswirkungen von Massentourismus auf indigene Gemeinschaften in Südostasien. Ihre akademische Arbeit basierte auf insgesamt drei Jahren ethnografischer Feldforschung, während derer sie in lokalen Familien lebte, Sprachen lernte und Rituale nicht als Beobachterin, sondern als geduldete Teilnehmerin erlebte. Diese tiefe Immersion prägte ihre Überzeugung, dass authentische Reiseerlebnisse nur durch echte Beziehungen, kulturelle Demut und Zeit entstehen – nicht durch beschleunigte „Highlights-Tours". Nach ihrer Promotion arbeitete Katharina zunächst als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Tourismusforschung, bevor sie 2015 ihre eigene Reiseberatung gründete, die sich auf „Slow Travel" und kulturelle Tiefenerfahrungen spezialisiert. Sie organisiert Small-Group-Reisen (maximal 8 Personen) mit starkem Fokus auf Begegnungen: Kochworkshops bei lokalen Familien statt Restaurants, mehrtägige Aufenthalte in Dörfern statt Städte-Hopping, gemeinsame Arbeitseinsätze bei Ernteprojekten. Katharina ist gefragte Referentin bei Reisemessen und Volkshochschulen zum Thema „Verantwortungsbewusster Tourismus" und schreibt regelmäßig für Reisemagazine. In ihren Artikeln vermittelt sie nicht nur praktische Tipps zu Verhaltensregeln und kulinarischen Entdeckungen, sondern sensibilisiert für die ethischen Dimensionen des Reisens: kulturelle Aneignung versus Wertschätzung, Authentizität versus Inszenierung, Begegnung auf Augenhöhe versus exotisierende Beobachtung. Ihr Credo: „Die intensivsten Reiseerinnerungen entstehen nicht vor Sehenswürdigkeiten, sondern am Küchentisch fremder Menschen, die zu Freunden werden."